contoh perencanaan pesan bisnis

Perencanaan Pesan Bisnis
layanan delevery service saat pembatasan sosial

BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Seperti yang kita ketahui bersama, saat ini kita dihadapkan pada pandemic global yaitu adanya penyebaran virus covid-19 yang mengharuskan kita untuk melakukan pembatasan sosial. Secara tidak langsung pandemic covid-19 telah mengakibatkan dampak yang luar biasa besarnya terhadap hospitality terutama bisnis makanan dan minuman dalam hal ini café atau restaurant. Banyak hotel dan restaurant harus menutup usahanya serta merumahkan karyawannya dan sebagian lagi harus melakukan PHK dengan alasan kesehatan. Segala bentuk aktivitas yang melibatkan orang banyak sementara waktu harus dihentikan untuk memutus penyebaran virus ini. Untuk menghindari terjadinya PHK saya merencanakan akan mengalihkan kegiatan usaha dari yang biasanya kita menyediakan makanan dan minuman di dalam restaurant, menjadi delivery service atau jasa makanan dan minuman termasuk jasa antar ke tempat tujuan.

B. RUMUSAN MASALAH
1. Bagaimana promosi yang efektif dalam menghapai sutuasi covid-19?
2. Berapa lama waktu operasional?
3. Bagaimana sistem pengadaan bahan baku makanan?
4. Jenis makanan dan minuman apa yang akan di masukan di dalam menu delivery service?
5. Berapa jumlah karyawan yang dibutuhkan dan berapa shift per harinya?
6. Siapa yang akan melakukan delivery?
7. Bagaimana pehitungan harganya apakah sudah termasuk ongkos kirimnya?
8. Siapa saja yang akan menjadi target penjualan?

C. TUJUAN PENELITIAN
1. Untuk mengetahui promosi yang efektif dalam menghapai sutuasi covid-19
2. Untuk mengetahui lama waktu operasional
3. Untuk mengetahui sistem pengadaan bahan baku makanan
4. Untuk mengetahui jenis makanan dan minuman yang akan dimasukan didalam menu delivery service
5. Untuk mengetahui jumlah karyawan yang dibutuhkan dan shift per harinya
6. Untuk mengetahui yang akan melakukan delivery
7. Untuk mengetahui pehitungan harganya apakah sudah termasuk ongkos kirimnya
8. Untuk mengetahui yang akan menjadi target penjual
BAB II
PEMBAHASAN

A. Promosi Dan Strategi Pemasaran Dalam Situasi Pandemic Covid-19
Di saat semua orang di himbau untuk tetap tinggal dirumah media promosi yang paling tepat di gunakan adalah dengan memanfaatkan teknologi informasi sebagai media promosi. Strategi pemasaran yang saat ini ramai digunakan yaitu dengan jejaring sosial seperti facebook,twiter, ataupun Instagram. Membuat website untuk mempromosikan kegiatan usaha sehingga peluang pasar menjadi lebih luas. Promosi melalui mobile marketing juga bisa dijadikan suatu media promosi yaitu dengan menjalin kerja sama dengan provider-provider seluler. Degan melakukan kerjasama dengan aplikasi delivery service seperti gojek, atau grab. strategi pemasaran lain yang bisa di gunakan yaitu dengan memberikan minuman gratis untuk pembelian makanan dalam jumlah tertentu, atau sebagai contoh beli tiga gratis satu. Diskon juga bisa di berikan kepada tamu langganan yang sudah memiliki kartu member.

B. Operational Restaurant
Jam operational restaurant dalam situasi seperti ini akan dibuka pada pukul 09.00 am sampai pukul 21.00 pm. Di dalam operationalnya restaurant hanya akan melayani pemesanan melalui telepon atau via email. Untuk last order atau pesanan terakhir akan di layani pada pukul 20.30 pm.

C. Pengadaan Bahan Baku
Untuk masalah pengadaan bahan baku dari supplier akan di lakukan purchase order setiap 2 hari sekali untuk sayur-sayuran dan buah-buahan akan untuk daging akan dilakukan order setiap satu minggu sekali atau pada saat stok sudah mulai habis.

D. Makanan dan Minuman yang akan Dimasukan Dalam Menu Dilevery Service
Untuk makanan pembuka yang akan di masukan dalam menu delivery service antara lain chiken Caesar salad, green salad, dan shrimp cocktail. Untuk makanan utama atau main course yang akan di masukan menu antara lain: chicken burger, semua pasta, spaghetti untuk steak rib eye steak, dan ranch style steak.untuk makan penutup akan memasukan tiramisu dan banana cake.
Untuk minuman hanya akan melayani fresh juice dan smoothies saja.

E. Staff Yang Di Butuhkan Setiap Operasionalnya
Jumlah karyawan akan dibatasi untuk setiap shift nya yaitu terdiri dari satu orang di hot kitchen merangkap cool kitchen, 1 orang pastry dan satu orang order taker merangkap kasir. Dalam sehari akan terdiri dari dua ship dimana setiap shipnya yaitu 6 jam.

F. Siapa yang Melakukan Delivery
Untuk melakukan delivery kita bisa memanfaat jan jasa ojek online, disamping harganya yang relative murah, proses pengirimannya juga bisa dipertanggung jawabkan.

G. Harga dan Ongkos Kirim
Karena pada saat ini pemerintah tidak mengenakan pajak untuk sementara waktu jadi harga hanya terdiri dari harga makanan + service charge 10% dari harga pokok, + ongkos kirim yang di sesuaikan dengan tariff yang ditentukan ojek onlinesistem pembayaran menggunakan cash on delivery dimana pembayaran akan diberikan saat pesanan telah sampai.

H. Target pasar
Membidik semua lapisan masyarakat terutama yang tinggal di apartement atau kos yang sudah mengurangi aktivitasnya di luar ruangan karena adanya pembatasan sosial.

 
BAB 3
PENUTUP

A. Kesimpulan
Dalam menghadapi masa-masa sulit seperti sekarang ini, ada beberapa hal yang bissa dilakukan untuk menghindari adanya pemutusan hubungan kerja, serta menghindari usaha agar tidak gulung tikar. seperti halnya usaha restaurant atau rumah makan bisa memanfaatkan teknologi informasi sebagai media promosi serta layanan delivery service sebagai solusi.